Facturar menos, quedarse más
Bakery by Noelia: unos 580.000 USD (500.000 euros) con 15 personas y casi nada de beneficio. Sola, el margen volvió.
Noelia llegó a facturar unos 580.000 USD (500.000 euros) al año con local y hasta 15 personas. Ella misma cuenta que de beneficio le quedaban unos 17.000–23.000 USD (15.000–20.000 euros): movía dinero hacia otros bolsillos. Cerró. Sola, con obrador chico, venta online, cursos y contenido, declara facturar menos y quedarse con más. Pepina Pastel y su propio canal documentan el giro.
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