El corte que llena la fiesta
España cobra el jamón como espectáculo, no como fiambre.
Copiloto enseña un negocio español: el cortador de jamón en eventos. No venden lonchas. Venden un ritual de 90 minutos que la gente filma. El producto es commodity; el show es el margen. En LATAM el equivalente es el corte de jamón, el asado en vivo, el ceviche station o el café de especialidad frente al invitado.
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