El huevo de USD 10
Vital Farms vende huevos caros a propósito. El campo como marca, no como commodity.
CNBC sienta al fundador de Vital Farms, un negocio de ~USD 460 millones vendiendo huevos a ~USD 10 la docena. El truco no es el gallinero: es narrar el pasto, el cartón, el supermercado y un precio que filtra al cliente que sí paga origen. En LATAM el commodity aplasta. La marca de campo (huevo, miel, queso, café) es el desvío.